乳品发酵罐
乳酸菌在无氧条件下时，丙酮酸就会接受从3-磷酸甘油醛脱下的由NADH携带的氢，在乳酸脱氢酶催化下形成乳酸。
乳酸发酵是严格的厌氧发酵，乳酸发酵可以用于奶酪、酸奶、食用泡菜及青贮饲料等行业生产中。乳酸发酵包括同型乳酸发酵和异型乳酸发酵两种类型。
乳品发酵罐设计和下边即将介绍的酸奶发酵罐基本相同，酸奶发酵罐为圆柱形，底盖和顶盖均为碟形或锥形。罐顶装有人孔、视镜、进料管、接种管、压力表和测量仪表接口管等。罐底装有排料口，罐身上下部装有取样口和温度计接口，对于大型发酵罐，为了便于维修和清洗，往往在近罐底也装有人孔。规格也不尽相同，需要根据生产规模进行设计制作。设计参数及技术标准可致电我公司技术进行选购。如有不详之处请致电！
